En el Centro de Eventos Valle del Pacífico (CEVP), operado por Grupo Heroica, cada detalle cuenta. La gastronomía, más allá de ser un complemento, se ha convertido en un sello de calidad y un reflejo del talento local, que caracteriza a nuestra región Vallecaucana.  

Con un equipo renovado, ingredientes que resaltan lo mejor del Valle del Cauca y propuestas diseñadas para sorprender, el CEVP ofrece a los eventos una experiencia culinaria que conecta a los asistentes con la esencia de este destino. Para entender cómo se construye esta apuesta, hablamos con tres protagonistas clave: el Chef, la Pastelera y la Jefe de Experiencias Gastronómicas. 

Innovación desde la cocina

Uno de los protagonistas de la propuesta gastronómica de Grupo Heroica, es el Chef Heidelberg Montenegro, quien combina su experiencia y pasión junto con técnicas tradicionales que se convierten en protagonistas de menús que resaltan la riqueza cultural y culinaria de la región del Valle del Cauca.  

Para el Chef, la clave de ofrecer gastronomía de alto nivel en eventos masivos está en procesos rigurosos: estandarización de recetas, control de temperaturas, selección cuidadosa de insumos y un enfoque constante en la calidad, además, trabajar con proveedores locales no solo fortalece la sostenibilidad, sino que convierte cada plato en un embajador del Valle del Cauca, conectando a los asistentes con la esencia del destino. 

“Nuestra meta es que la persona número uno y la última en la fila de buffet disfruten del mismo sabor, con la misma calidad.” 

Cuando la gastronomía se convierte en experiencia

Para Lily Rocío Guerra, nuestra Jefe de Experiencias Gastronómicas, el valor de la cocina va mucho más allá del servicio. Desde su rol, la propuesta de valor gastronómica del recinto consiste en transformar la comida en una ficha clave para la estrategia del evento.  

No se trata solo de servir platos, sino de crear momentos que aporten al objetivo del cliente: facilitar espacios para el networking, conversaciones clave y experiencias que fortalezcan relaciones entre los asistentes. Cada pausa de café, cada almuerzo o cena se diseña pensando en sorprender al asistente, pero también en potenciar el éxito del evento. 

Un ejemplo es Patio Café, un espacio dentro del recinto que complementa la oferta con un ambiente relajado y acogedor, ideal para reuniones cercanas, citas de negocios o para disfrutar de un pandebono vallecaucano o un café de origen local. Esta versatilidad permite que la gastronomía y la experiencia que la acompañan esté presente no solo en los momentos principales del evento, sino también en los pequeños instantes que marcan la diferencia. 

“Convertimos la experiencia gastronómica en un aliado estratégico: cuidamos el detalle y las oportunidades para cumplir con el propósito del cliente’” 

Arte dulce que marca la diferencia

La inspiración de nuestra pastelera Isabel Paz, está en las personas. Cada postre que crea tiene un objetivo: sacar una sonrisa y dejar un recuerdo imborrable en quien lo prueba. Para Isabel, el momento del postre es la última oportunidad para conquistar el corazón del asistente y lograr que se vaya con la mejor impresión de nuestra gastronomía. 

Uno de sus sellos distintivos es la innovación en el uso de ingredientes locales combinando la repostería tradicional: flan de chontaduro, mousse de manjar blanco y montajes que sorprenden por su creatividad. Para el cliente, este detalle marca una diferencia, ya que son propuestas que cautivan a los asistentes. 

Lo que descubrimos a través de las voces del Chef, la Jefe de Experiencias Gastronómicas y nuestra Pastelera, confirma algo esencial: en el Centro de Eventos Valle del Pacífico, operado por Grupo Heroica, la cocina es un aliado estratégico para el éxito de cada evento. No es tan solo de presentar platos diferenciales, sino de crear experiencias que generen satisfacción, fortalezcan la reputación del cliente, impulsen la recordación de marca y reflejen un compromiso real con la sostenibilidad. 

Detrás de cada sabor hay talento humano, pasión y dedicación. Son esas personas quienes logran que cada evento tenga un sello único y memorable. 

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