El congreso, que conmemora el centenario de la fundación de la ISSCT, se crea como un espacio fundamental para el intercambio de conocimientos, experiencias y avances en la producción, procesamiento y uso de la caña de azúcar a nivel mundial. Durante el evento, se reunirán expertos, investigadores, académicos y profesionales de diferentes países, consolidando un foro de alto nivel para abordar los desafíos actuales y futuros de la industria azucarera.